|
|
Zeebaars Met Courgette En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zeebaars van ± 2 kg(schoongemaakt), zout, peper, 2 laurierbladeren, 1 takje tijm, 5 takjes venkel of dille, 6 el olijfolie, 4 tomaten(plakjes), 2 courgettes(kwartplakjes), 3 uien(halve ringen), 4 citroenen(plakjes), 6 teentjes knoflook(fijngesneden), 1 dl witte wijn en 4 kleine venkelknollen.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180°C. Buikholte van zeebaars met zout en peper bestrooien en vullen met laurier, tijm en venkel. 2 el olie over vis besprenkelen. Tomaat, courgette, ui, citroen en knoflook over bodem van braadslede verdelen. 4 el olie over groenten sprenkelen en vis erop leggen.
Bereidingswijze:
Vis in midden van oven in ± 40 minuten gaar laten worden en af en toe wat wijn erover schenken. Intussen venkelknollen in ruim water met zout in 8-12 minuten gaar koken. Gestoofde groenten met zout en peper op smaak brengen. Voor serveren vel van vis voorzichtig verwijderen en vis serveren met gestoofde groenten en venkelknollen.
|
|
|